在探讨“欧易炒币是否犯法”这一问题时，首先需要明确的是，“欧易”通常指的是加密货币交易所之一的OKEx平台。而所谓的“炒币”，则是指投资者利用数字货币的价格波动，在短时间内进行频繁买卖以获取差价收益的行为。

关于炒币是否违法，这主要取决于几个因素：所在国家或地区的法律法规、具体的交易行为性质以及相关交易平台的合规性。在多数情况下，个人合法持有和交易加密货币通常并不构成违法行为，但涉及到非法集资、洗钱等犯罪活动时，则可能触及法律红线。

以中国为例，虽然中国人民银行等七部门早在2017年就发布了《关于防范代币发行融资风险的公告》，明确叫停了ICO（首次代币发行）行为，并要求所有相关平台进行清理整顿，但对于个人合法持有、交易比特币等主流加密货币并未作出全面禁止。不过，需要注意的是，在中国境内直接通过银行账户或第三方支付机构进行虚拟数字货币交易已被明令限制。

因此，在考虑使用像欧易这样的国际交易平台时，投资者应首先了解并遵守所在国家和地区关于虚拟资产交易的相关法律法规，确保自身行为的合法性；同时也要关注交易所是否具备必要的金融监管许可和资质证明，避免因平台不合规而带来额外风险。此外，鉴于数字货币市场本身存在的高波动性和不确定性，投资前还需做好充分的风险评估与准备。

综上所述，“欧易炒币”是否犯法，并没有绝对的答案，它取决于多种因素的相互作用，因此投资者在参与之前必须深入了解相关法律框架及风险点。